本实用新型公开了一种海苔藻体嫩化卷曲干燥设备，属于干燥设备，其结构包括壳体及设置于壳体内的热送风装置，其特点是，在壳体内还设置有多边形旋转抛光滚筒，与热送风装置相连接的送风筒轴向设置在多边形旋转抛光滚筒中，在送风筒的外壁上设置有搅拌叶片，在送风筒和多边形旋转抛光滚筒的侧壁上均开有通风孔。与现有技术相比，即使是脱色成接近黄铜色而完全丧失商品价值的海苔叶体，也可以通过本实用新型的干燥设备干燥得到呈现黑色的优质海苔，可广泛地应用于海苔原藻的深加工过程中。