本实用新型公开了一种制造咖啡饮料的酿造装置，包括一支架1、酿造杯2、密封塞3及传动装置4，酿造杯2用于装载咖啡胶囊5，密封塞3下方设有可对咖啡胶囊5支承并使其与酿造杯2分离的两弹性件6，弹性件6向下倾斜，传动装置4可带动酿造杯2上下往复运动。采用以上结构后，本实用新型的制造咖啡饮料的酿造装置通过向下倾斜的两弹性件或两滑块对咖啡胶囊支承并使其与酿造杯分离后在自身重力作用下沿着向下倾斜的两弹性件或两滑块滑下实现卸载。与现有技术相比，本实用新型巧妙地对咖啡胶囊施加外力，具有卸载失效率低，较好地满足用户需要的优点。