一种压力保温电饭锅的安全锁紧机构，包括设置在锁紧环上的扣钩，设置在锅身上的凸缘，扣钩可钩挂在凸缘上，内盖压接在锁紧环和锅身之间，外盖设置在内盖上面，其内盖中央设置有定位柱，锁紧环上设有销，连接板一端枢接在定位柱上，另一端与销滑动连接，开关手柄固定在连接板上，连接板上设有感应辅材，外盖、锁紧环或内盖上对应设有感应器。本实用新型拨动开关手柄打开或关闭电饭锅时，开关手柄驱动连接板随之转动，连接板绕内盖定位柱的中心转动，与连接板上条形开口槽相接的销在跟着转动的同时在条形开口槽内滑动，驱动锁紧环与锅身凸缘分离或咬合。设有感应辅材和感应器，可以正确的感应外盖的锁紧状态。其结构简单合理、操作轻松省力、安全程度高。