本实用新型公开了一种蒸饭器，它包括盖子、锅体、锅体底部的电加热元件、置于锅体内的蒸饭桶，其所述的锅体内侧壁下端设置有一圈凸缘，在凸缘上设置有隔水板，在隔水板周边套接有与凸缘相匹配的密封圈，使隔水板和锅体内底端之间形成一个密封的下腔体，蒸饭桶置于隔水板之上，蒸饭桶的底部与密封圈相接触，并在其外底面与隔水板之间形成一个上腔体，隔水板上至少设置有一个由下腔体通往上腔体的蒸汽单向阀，隔水板上端面设置有拉环，蒸饭桶底端均匀设置有连通上腔体和蒸饭桶内部的数个蒸汽孔。本实用新型具有热量利用率高、米饭熟化均匀、熟化时间短的优点。