本实用新型是涉及一种多用切菜器的主体结构，主要包括底板和底板刀片，底板刀片固定连接在底板上，所述的底板刀片呈Λ状并在底板上形成底板腔，底板两侧设有底板滑道，在底板腔下方的底板上设有底板定位槽。本实用新型有益的效果是：由于底板上设有底板定位槽、底板滑槽和底板滑道，底板上面可以安装与其配合的多种结构的带模板刀片的模板，一种结构达到多种功用。又由于底板上设有底板卡钩和底板卡槽，可以有多种形式的卡接配合结构。本多用切菜器主体结构应用在切菜器上使得使用方便，结构简单，切出的菜丝、菜条和菜片均匀，菜丝不易断，无毛边，省时省力，提高了切菜的速度，并且安全，可靠。