本实用新型提供了一种全自动食品炸炉的控制电路，属于电子技术领域。它解决了现有的电炸炉感应温度灵敏度低，无法自动调整油炸时间的问题。本电炸炉温度控制电路包括一个控制中心和对控制电路供电的电源，在控制中心上连接有显示工作信息的显示电路，控制中心上还连接有控制电炸炉油温的温度控制器和温度检测分析电路，控制中心对温度控制器发出控制信息，温度检测分析电路对油温进行检测、处理，控制中心上还连接有一个用于调节、设定油温的操作键盘。本电炸炉温度控制电路温度控制灵敏度高，精确地控制油温的变化，针对放入食物种类和数量的不同而引起的油温变化，实时调整炸制食品的烹饪时间，此外还具有操作简单，自动化程度高等优点。