本实用新型涉及一种压力锅，具体地说是涉及一种电压力锅。它包括上盖、密封圈、内胆、外胆、外壳和控制器，密封圈安装在上盖上，所述上盖与外壳扣合后密封圈密封上盖与外胆，外胆与内胆之间设有蒸汽连通装置。本实用新型结构设计合理，内胆由于不受压力限制，可用铝、铁、陶瓷、紫砂等材料，外胆可选用较厚的钢板，大大提高其承受的压力，实现真正的高温高压的电压力锅。压力传感器是电子型的，感知压力灵敏，信号传递准确快速，压力传感器安装精度无要求，故大大提高整机的生产效率，安全性能也得到大大提高，使用寿命长。