本实用新型涉及一种电磁炉用U形炒菜锅，其结构是在碗状外形的锅体上接有锅把，锅体部分包括有锅底和球面形的锅身，所改进之处在于锅底为平底平面形，在锅底与锅身之间接有顶面与二者平滑过渡、底面与锅底的底面平齐、并有外侧沿的过渡段。本实用新型保留了部分平底薄层锅底，锅底部分的上表面积较小，锅体底面的平面总面积较大，因此在保持了与现有锅具基本相当的电热转换效率的基础上，克服了传统锅具炒菜时需要添加油量较大的不足。本实用新型结构轻巧便利，方便实用，适于进行中华菜肴的炒制烹饪，为人们的生活提供了便利。