本实用新型提供一种改进的压力锅，包括外锅，内锅，加热装置，密封装置和安全装置，以及控制压力锅工作的控制电路，外锅的锅底为弹性板。此外还包括电容传感器，电容传感器包括第一极板和第二极板，外锅的锅底受压力弹性变形产生位移，带动第一极板相对于第二极板移动，改变两极板间的距离，以此产生电容变化值信号，并将该信号输入至控制电路进行检测处理，来控制电压力锅的工作。本实用新型实现了压力的实时检测和控制，压力连续可调，在烹饪的过程中可以根据不同食物的情况来选择不同的压力或工作时间。补偿电容很好的抵消了电容传感器受温度、电磁干扰额外产生的电容值。杠杆装置有效的将信号量进行放大，提高了电容传感器的检测精度和灵敏度。