本实用新型涉及一种智能控制吸油烟机，包括壳体、电机、风扇，还包括智能控制电路、按键电路。智能控制电路包括电源电路、信号采集电路、单片机信号处理电路、控制输出电路。控制输出电路与吸油烟机上的电机相连接。单片机信号处理电路包括单片机和E²PROM串行存储器。信号采集电路实时检测炉灶工作前后的温度电压信号，并将信号输入至单片机信号处理电路进行A/D转换及修正处理，之后将温差值与其设置的基准值进行比较，并根据比较结果由控制输出电路输出控制信号至电机，控制电机工作。本实用新型采用单片机对信号进行采集、处理、分析判断，单片机可对基准值进行设定，能够很好的与实际使用环境相配合，提高检测灵敏度。而且硬件选用更灵活。