本发明公开了一种智能控制吸油烟机的方法及装置，该方法包括：检测是否接收到灶火信息，得到检测结果；当检测结果为是时，对灶火信息进行处理，得到灶火变化状态信息；灶火变化状态信息包括火力变化状态信息，和/或，温度变化状态信息；火力变化状态信息表征吸油烟机对应的灶具的火力变化情况；温度变化状态信息表征吸油烟机对应的锅具的温度变化情况；对火力变化状态信息进行处理，得到风量档位信息；风量档位信息用于智能控制吸油烟机。可见，本发明有利于实现根据灶具火力情况等信息智能控制油烟机，进而提升油烟机的智能控制水平，减少用户操作，提高用户使用体验。