本实用新型涉及一种鱿鱼的加工工具，包括一把手，特点是该把手一端部固定联接一弹性环状体，该弹性环状体是由一金属薄片加工而成，其工作端呈弧形状，工作端的端缘处开有刃口。本实用新型手持把手，利用弹性环状体工作端缘处的刃口刮除去皮机未去除的鱿鱼皮及掏除内脏。具有结构简单，成本低，容易清洗，使用方便的优点，提高了加工作业的质量和速度，较好地保护了工人的身体健康。