本实用新型涉及用于食品加工的炊事机械，具体为一种小型的面粉和揉机。本实用新型包括支架，在支架上部设置有和面箱体，和面箱体上部设置有投料开口，和面箱体底部为半圆桶状，箱体由上向下呈上宽下窄的梯形状，箱壁呈竖向斜向设置，在箱体左右两侧箱壁的内侧下部贴近箱底位置分别配设有转动方向相反、转速不同的左、右和揉转盘，左、右和揉转盘的转速设置在每分钟20～60转，转盘通过桶状外套嵌设在箱壁上，转盘与外套间设有密封结构，各转盘上设置有凸出的搅拌叶，和揉机左、右转盘设置为间距可调的结构，在支架体上配设有传动机构和动力装置。本实用新型能够快速并同时完成较小量和面以及揉面两个工序，且能够调节和面量大小。