一种悬浮式电饼铛，上盖两端各装有手柄，上发热盘固定在上盖内，下发热盘固定在底座内，上发热盘凸起，下发热盘凹陷，底座前端装有手柄、侧端装有电源插口，上盖尾段装有上连接片，底座尾端装有下连接片，上连接片与下连接片间装有带有滑槽的活动合页，带有滑槽的活动合页一端套在下连接片外，由螺栓穿过下连接片上侧面的孔和滑槽连接，带有滑槽的活动合页另一端套在上连接片外，由螺栓穿过上连接片侧面的孔和带有滑槽的活动合页上的孔连接，脚座由螺钉固定在底座底面上，上发热盘与下发热盘连有导线。本实用新型的有益效果：上盘采用悬浮式结构设计，不仅可适应不同厚度的烙饼，而且可随烙饼的热膨胀而自由调节，上盘采用凸面设计，烤制过程中烙饼不用去翻面。