本实用新型为一种悬浮电饼铛，属于家用电器领域，针对现有电饼铛不适于制作体积发生膨胀的食物的问题，采用技术方案如下：一种悬浮电饼铛，包括带有上烤盘的上盖和带有下烤盘的底座，上盖盖在底座上时，上烤盘与下烤盘围成加热空间，所述上盖通过连接轴活动连接在支架上，所述支架的一端与所述底座的一端转动连接，所述支架上设有支轴，所述支轴位于支架的底座连接端，带有伸出端的扭簧套置在所述支轴上，所述伸出端限位于上盖的上表面，以抵消上盖全部或大部分重力，使得位于加热空间内的食物受热膨胀时，所述上盖能沿连接轴向上移动。扭簧将上盖大部分重力抵消，上盖能够随着食物膨胀沿支架向上移动，这样食物可自由蓬松，有效改善食物口感。