本实用新型提出一种悬浮式电饼铛，包括上铛体、下铛体、上加热盘、下加热盘和悬浮控制机构，所述悬浮控制机构包括舵机、传动轴、盘式凸轮、支撑杆、压力传感器和单片机控制电路，所述控制单片机控制电路分别与所述压力传感器和舵机相连，所述单片机控制电路依据压力传感器传来的信号，控制舵机通过传动轴使盘式凸轮旋转，推动支撑杆伸出上铛体的长度改变从而改变上、下加热盘间距；本实用新型的悬浮式电饼铛，会根据加热时食物厚度的变化，实时自动调整上下加热盘间距，使烹饪过程中从始至终食物都能直接接触上下加热盘，而且保持对食物近乎无压力，满足各种食物无压力均匀烹饪需求。