一种节能炒锅，在靠近炒锅的锅沿处设有一个小托盘，小托盘与炒锅本体之间设有回油槽。炒完第一种配菜后，就将其装入小托盘，多余的油就会经回油槽流回炒锅本体内。其使用方便，省时省力，不用再洗多余的器具，还可以保温节能，控制减少用油量，保护人们的身体健康。小托盘可以设在炒锅本体外，也可以在炒锅本体内，小托盘与炒锅本体最好为一次性成型的整体结构。如果炒锅本体上装有手柄，所述小托盘最好设在炒锅本体与手柄之间的地方，这样可方便操作。也可以是设一个单独的小托盘挂在炒锅的锅沿上，也可达到同样的效果。