本发明公开了一种炒菜机烹饪设备清洗控制方法，包括以下步骤：响应烹饪设备清洗指令，控制锅体使其处于高温清洗工位；控制所述注水装置向处于所述高温清洗工位的所述锅体内注入预设量的水；驱动所述锅体移动以闭合所述锅体和锅盖；启动所述锅体旋转装置驱动所述锅体绕所述锅体的中轴线旋转，以对所述锅体进行旋转清洗；启动所述锅体加热装置对所述锅体进行加热，以通过加热产生的高温蒸气对锅体和锅盖进行高温消毒清洗；当所述锅体内的水沸腾的时间值到达预设的时间值，则停止对所述锅体进行加热并停止驱动所述锅体绕所述锅体的中轴线旋转。采用本发明能够对炒菜机锅体和锅盖进行高温清洗，从而保持锅体和锅盖的清洁度。