本发明涉及一种提取样品中矿物油的方法及检测方法，尤其涉及一种提取乳粉及固体饮料中矿物油的方法及检测方法。该提取方法包括：提供样品的水溶液；将样品的水溶液和混合溶剂混合，进行第一萃取处理和第一分离处理，获得第一上层液和第一下层液；将第一下层液和混合溶剂混合，进行第二萃取处理和第二分离处理，获得第二上层液和第二下层液；将第一上层液和第二上层液合并，所得到的混合液和水混合，进行第三分离处理，获得含有矿物油的提取物；混合溶剂含有正己烷和低级醇。利用液相色谱‑气相色谱联用仪进行色谱检测，确定总矿物油的含量。该方法尤其适用于乳粉及固体饮料中游离态及结合态或总脂肪中矿物油检测，得率高、稳定、结果准确。