本实用新型公开了一种饼干挤压成型装置，包括圆桶，圆桶的外壁焊接有环形板，环形板的下端面的四角均焊接有第一螺纹管，第一螺纹管的内部均通过螺纹连接安装有螺纹杆，螺纹杆的外部通过螺纹连接安装有第二螺纹管，第二螺纹管的下端与矩形板的上端面焊接，矩形板的上方通过圆杆与顶板的下端面焊接，顶板的下端面的中部通过螺栓固定安装有气缸，气缸的活塞杆的下端与圆板的上端面的中部焊接，圆板的外壁与圆桶的内壁相抵，圆桶的底部开设有孔洞，圆桶的底部活动安装有矩形刀片，矩形板的上端面的中部放置有圆盘；本方案，可根据实际需求设置饼干成型的厚度，调节性能好，一次性可以生产多块饼干，大大提高了工作效率。