本实用新型涉及一种食品加工设备技术领域，特别是一种饼干成型装置。采用包括可自动切换进料口的进料斗，分别进行碾压、印花、切块步骤的三根辊，可回收多余边角原料的装置，可上下伸缩的斜坡回收台和底部回收带，可使三根辊上下升降的辊座的结构，实现了通过一台设备使饼干既能裱花嘴裱制成型又能模具印刻成型，利用一台设备生产两种不同原料的饼干，生产出的饼干薄厚统一，烤制时受热均匀，多余的边角原料自动传送到进料斗中继续后续使用避免浪费的功能，解决了生产不同原材料的饼干需要不同的设备，增加生产成本，生产的饼干由于薄厚不一导致烤糊或夹生，影响饼干品质，多余的边角原料无处放置造成浪费的问题。