本实用新型公开了一种高防护型的鲜豆制品腐竹切割装置，涉及腐竹加工技术领域，该高防护型的鲜豆制品腐竹切割装置，包括传送带，所述传送带的两端均通过销轴活动连接有支撑柱，所述支撑柱的内侧面固定连接有储放箱，所述储放箱的前侧面固定安装有门板，所述储放箱的顶部固定连接挡料板的底部，所述支撑柱的一侧固定连接支撑板的一端，所述支撑柱的一侧固定连接限料板的一端。该高防护型的鲜豆制品腐竹切割装置，通过储放箱方便切割后腐竹的储放，同时避免了工作人员从工作台上拿取，降低了安全隐患，通过挡料板可以保证材料能够正常落入储放箱的内部，造成腐竹掉落在地上，从而影响腐竹的品质。