本实用新型提供一种红烧类熟食切割机，包括支撑箱体，支撑柱，固定支撑底座，防滑垫，L型角板，可滑动的红烧熟食推动板结构，可调节的切割料缓冲下滑板结构，防滑的手动切割刀结构，横向支撑板，切割槽，漏液网板，接液漏斗，废液收集盒，导液管和防护挡板。本实用新型熟食推动板，手握柄和滑动滚轮的设置，有利于从左往右推动熟食，避免手部直接与熟食接触，增加操作的便捷性，防止在切割过程中误伤手部；切割刀，轴接固定孔，固定挂孔和复位拉簧的设置，有利于对切割刀进行拉伸复位，增加切割操作的便捷性；连接板，下滑动板和缓冲弹簧的设置，有利于对切割好的熟食进行下滑输导，提高操作的效率。