本实用新型涉及一种木耳切丝机，包括传输带和切刀组，所述切刀组包含诸多等间距并排设置在第一圆辊上的圆形刀片；所述切刀组的前后端分别设置有限位机构和除料机构；所述限位机构包含均匀安装在圆形刀片间隙且其下表面与传输带间隔设置的圆块；所述除料机构包含横跨传输带的连杆，所述连杆的下方固接有末端设在圆形刀片间隙的阻料杆。本实用新型增与切刀组同步同向同电机驱动的限位机构以及设置在切刀组后侧的除料机构，限位机构的设置可减小按压与切刀组之间的间隙，实现如同手工按压的模式，防止物料移位，减少切碎问题，提高切碎质量；除料机构可将卡在圆形刀片间隙的物料阻挡，防止复切，影响切丝质量。