本实用新型提供一种酱菜制备用发酵大豆粉碎装置，包括外壳，外壳顶部设有进料口，底部设有排料口，所述外壳内设有筛板将外壳分隔成上端预粉碎腔体和下端的研磨腔体，预粉碎腔体内设有粉碎轴，粉碎轴上设有粉碎刀片，粉碎轴通过设置在外壳外侧的粉碎电机驱动，研磨腔体内设有一组研磨辊，研磨辊通过设置在外壳外侧的驱动装置驱动，研磨辊上侧设有导料腔，研磨辊一侧设有毛刷辊，毛刷辊的转轴转动安装在外壳上。该装置能够对发酵大豆进行粉碎和研磨，减少粉料的颗粒含量。