本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品加工用油炸机。本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够便于充分脱落油汁以回收利用的食品加工用油炸机。一种食品加工用油炸机，包括有支撑脚、油炸箱、加热设备、油管、油炸筛、控制箱、振动部件和锁紧部件；油炸箱固接于支撑脚顶部；油炸箱内开设有油炸池；控制箱固接于油炸箱外壁；加热设备一端部固接于控制箱，另一端部固接于油炸箱；油管一端部固接于控制箱，另一端部向油炸池内延伸；振动部件固接于油炸箱外壁；锁紧部件与振动部件输出端传动连接。本实用新型达到了便于充分脱落油汁以回收利用的效果。