本实用新型涉及油榨机技术领域，且公开了一种食品加工用油炸机，包括油炸机本体、筐盖和炸筐，所述油炸机本体底部的两侧均固定连接有支撑台，所述油炸机本体的顶部设有油炸腔且油炸腔顶部的左侧固定连接有控油槽，所述油炸机本体顶部的右侧设有控制面板，所述控油槽的顶部通过铰链活动连接有槽盖。该食品加工用油炸机，通过控油槽的设置，可以加快食物表面上粘附的多余的油脂与食物分离的速度，提高了食物的口感，使食物口感更清爽不油腻，同时食物上多余的油脂可以滴落到油炸腔内被继续使用，节约了使用者的成本，该控油槽的结构简单，易于生产，使用方便，提高了该油炸机的经济效益。