本实用新型公开了一种核桃油冷却装置，包括冷却装置箱体，所述冷却装置箱体顶面靠近左侧的位置处设置有进料管，所述冷却装置箱体右侧面靠近底部的位置处设置有出料管，所述冷却装置箱体内侧中间的位置处设置有分隔板，所述冷却装置箱体内位于所述分隔板底部的位置处设置有储水腔，所述进料管表面的前半段位置处设置有冷却管；通过设置有弯曲设置的进料管，并且带有一定的倾斜度，该设置能够保证核桃油在进入进料管以后，避免在进料管内停留，以及堆积，能够顺利从出料管流出，本装置通过冷却管和储水腔两道工序，能够将核桃油的温度进行充分的吸收，起到良好的降温效果，同时经过加热的水，还能用作其他用途。