本实用新型属于油炸机领域，尤其是一种制作熟食的自动控温油炸机，针对现有的目前对食物进行翻转操作起来比较麻烦，只能依次的对单个食物进行翻转，效率较低问题，现提出如下方案，其包括油炸机本体，所述油炸机本体内设有沥篮，沥篮的顶部两侧均焊接有顶板，两个顶板相互远离的一侧均焊接有侧板，侧板的底部与油炸机本体的顶部相接触，沥篮的两侧内壁上均开设有转槽，转槽内转动安装有转轴，两个转轴相互靠近的一端焊接有同一个圆筒箱，两个侧板中的一个侧板的顶部开设有竖移孔。本实用新型实用性好，能够对圆筒箱内的食物反复的进行翻转，相较于对单个食物进行翻转而言，效率得到了极大的提高，而且操作简单。