本实用新型公开了一种熟食制作用切菜机，包括下底板和上底板，下底板与上底板之间固定连接有支撑杆，支撑杆分布于下底板与上底板四个拐角，上底板顶部中心位置固定安装有液压缸，液压缸输出端固定连接有液压杆，液压杆底部固定连接有切割装置，切割装置包括圆形环和内接圆环，圆形环与内接圆环之间设置有刀片，圆形环外壁中部等距开设有限位孔，限位孔中部贯穿有弧形槽道，圆形环外壁两侧对称焊接有连接扣，连接扣内壁螺纹固定有限位杆，两根限位杆顶部均贯穿上底板顶部。本实用新型采用机械化方式，有利于提高工作效率，同时，灵活调整刀片11的数量，可轻松实现对熟食切割数量的要求，结构简单，便于组装及维护。