本实用新型公开了一种植鞣皮革加工设备的切割装置，包括第一直板，所述第一直板的下端固接有底座，所述第一直板的顶面左侧固接有第一直杆，所述第一直杆的右侧固接有第一直块，所述第一直块的下端固接有切割机构，所述第一直板的内腔固接有铁板，所述第一直板的左右两侧固接有固定机构。该植鞣皮革加工设备的切割装置，通过螺杆、第三直板、压板和把手的连接配合，使旋转把手，使连接在螺杆上的压板向下压，将多层的皮革进行压实固定，一次切割多张皮革，解决了现在切割皮革只能单张进行切割的，效率较低的问题，通过滑块、第二直板和螺栓的连接配合，使第二直板可以向外侧移动，方便放置需要切割的皮革，解决了不方便放置皮革的问题。