本实用新型涉及一种手动甘蔗切段装置，包括工作架以及设于所述工作架上的铡刀安装座，所述铡刀安装座包括相互并列且间隔设置的第一支撑架与第二支撑架，所述第一支撑架的顶部还设有可相对该第一支撑架在水平方向上进行转动的转动盘，所述转动盘上设有可随该转向盘一起转动的导向槽件，所述导向槽件在随所述转动盘一起转动的过程中可在第一位置与第二位置之间往复切换，当所述导向槽件位于第一位置时，该导向槽件的出料槽口朝向所述茎间导料槽，当所述导向槽件位于第二位置时，该导向槽件的出料槽口朝向所述茎结导料槽。该手动甘蔗切段装置可将甘蔗的茎间及茎结进行快速切削分离，有效提高甘蔗的切段效率。