本实用新型提供一种甘蔗切段设备，包括机架、切段刀、收集槽以及支撑架，所述切段刀设置在机架的上部，所述切段刀的下部通过刀座活动连接在刀架上，所述刀座的下部且在刀架内连接有移动机构，所述刀架的两侧固定连接在机架的上部内侧壁上，所述刀架的一侧设置有半弧固定槽，所述收集槽位于刀架的一侧且固定连接在机架上，所述支撑架设置有两组且与机架固定连接，既能通过调整切段刀的位置使得切断过程中始终使用切段刀完好部分对甘蔗进行切断，避免刀锋处崩口造成切断困难以及频繁更换切段刀带来损失，又能通过移动切段刀改变其力矩使得甘蔗的切断更加轻松有效。