本实用新型提供一种新型UHT高温杀菌装置，包括水箱，防护壳，防烫壳，密封管，导流管，导电支座，加热棒，集线器，封盖，水雾喷洒头，集流导通管，水泵和入水口，其中：防护壳通过螺栓安装在水箱的上方，且防烫壳通过螺栓安装在水箱的上方，并与防护壳留出间隙；所述导流管通过密封管设置在防护壳的内部，且导电支座通过螺栓安装在防护壳的内表面，该加热棒通过螺纹安装在导电支座的表面；所述集线器通过螺栓安装在防护壳的外侧，且集线器的内部通过导线连接加热棒，该封盖通过螺栓安装在防护壳或防烫壳的顶部。本实用新型导流管，加热棒，水雾喷洒头和搅拌螺旋的设置，灭菌效率高，成品质量高，灭菌时间长，灭菌效果强，便于市场推广和应用。