本实用新型属于醒发技术领域，尤其为一种用于吐司面团的醒发装置，包括醒发箱、合页和箱盖，所述醒发箱的一侧通过合页与箱盖的一侧活动连接，所述箱盖的正面固定安装有橡胶垫，所述醒发箱的正面设置有负压机构，且醒发箱的内壁固定安装有加热板，所述加热板的一侧通过一号连接线与温度控制器的顶部电信连接，所述温度控制器固定安装在醒发箱另一侧的顶部；可以在吐司面团醒发的过程中，通过设置加热板、温度控制器和温度检测器，对醒发箱内部的温度进行实时检测和调节，使得面团能够始终处于合适的温度下，这样不仅提高了面团醒发温度控制的精确度，而且也提高了面团的醒发效果，从而保证了面团醒发后的品质。