本实用新型公开了一种食品质量监测装置，包括盒体和盖体，盒体呈柱形结构，盒体上方具有凸台，凸台左右两边分别设有与凸台互相垂直的探针，盖体通过凸台与盒体互相扣合，盒体前侧面嵌装有显示屏，盒体的内部设有电压检测装置和控制器，电压检测装置分别与控制器和探针电性连接，显示屏和控制器电性电性连接，盒体下方设有把手，把手为空心柱形结构体，把手的内腔内设有电池仓，电池仓内设有电池，电池与电压检测装置电性连接，本实用新型通过探针插入水果或蔬菜中，测算出水果或蔬菜的导电率，从而可以监测出水果或蔬菜中硝酸盐的含量。