本实用新型公开了一种变性淀粉生产加工用磨料装置，包括磨料箱，所述磨料箱的上端固定连接有储料箱，所述储料箱固定连接在磨料箱的内壁上，所述储料箱的上端设有进料口，下端设有与磨料箱内部连通的下料口，所述磨料箱的下端固定连接有支撑腿，所述下料口内滑动连接有隔板，所述隔板滑动连接在储料箱的底部侧壁上且一端贯穿磨料箱的侧壁并向外延伸，且末端固定连接有抽拉板，所述磨料箱的下端贯穿设有过滤网，所述磨料箱内部设有磨料机构。本实用新型可以实现人力研磨与机械力研磨之间的快速切换，可根据研磨效果采取研磨措施，适用范围更广，人机结合更有效。