本实用新型公开了一种淀粉加工生产装置，包括原料仓，所述原料仓底部设有第一螺旋输送机，所述第一螺旋输送机远离原料仓那端下方设有筛选传送带，筛选传送带末端置于清洗装置的上方，所述清洗装置的末端设有一体连接的除水装置，所述除水装置包括多个第一气吹嘴，所述第一气吹嘴均匀穿插分布在镂空框的周边部。前端通过筛选除去质变的原料，为淀粉品质和生产尾料红薯渣酿酒提供了质量保证；生产过程中兼顾清洗装置水循环利用，利用气水喷射装置使得水用量和作用更精准，相比现有的直接用水冲洗料渣层，该装置更加节约用水，同时料渣层经过多个辊的压榨，实现淀粉液和料渣层更好的分离，且自动化程度高，提高了生产效率。