本实用新型涉及黄秋葵保鲜技术领域，尤其为一种黄秋葵干燥保鲜罐，包括罐体，所述罐体的内部设有若干个干燥板，所述干燥板的顶部和底部均开设有第一通风槽，所述干燥板内部的两侧均滑动连接有存放板，所述存放板的顶部和底部均开设有第二通风槽，所述存放板的内部放置有干燥剂盒；本实用新型通过采用多个可以滑动的干燥板，方便工作人员对黄秋葵进行放置的同时，使黄秋葵不会被积压，降低黄秋葵的破碎量，并与存放板与干燥剂盒进行配合使用，使干燥剂可以进行便利存放和更换，而不会出现干燥剂与黄秋葵混合存放的现象，并提升干燥剂的干燥范围和效果，最后通过通风结构对罐体内部进行换气干燥，提升保鲜罐的保鲜干燥效果。