本实用新型公开了一种不锈钢刀具生产用开刃装置，包括底座、砂带、不锈钢刀具和PLC，所述砂带组固定板上通过轴承固定安装有第一砂带组和第二砂带组，所述第一砂带组和第二砂带组各有两个砂带轮，所述第一砂带组和第二砂带组的两个砂带轮之间缠绕有砂带，所述第一砂带组位于第二砂带组上方，所述第一砂带组位于斜面底部的砂带轮通过联轴器固定连接有直流电机，本实用新型通过设置的第一电动滑轨和第二电动滑轨，实现了不锈钢刀具开刃的自动化，增加了刀具的开刃效率，同时通过调整砂带组之间的角度，使得刀具的刃口角度发生改变，使得设备的使用范围以及实用性大大增加，保证了刀具的开刃角度的准确性，使得刀具刃口更加锋利。