本实用新型是一种杏鲍菇切片用烘干装置，包括烘干箱，烘干箱内设有承压板，承压板上贯穿有若干透水孔，承压板一端铰接在烘干箱的内壁上且另外一端上表面连接有伸缩气缸，伸缩气缸顶部铰接在烘干箱内顶部，承压板上方设有挤压板，挤压板连有挤压气缸，承压板下方依次设有若干交错布置的网状传送带，烘干箱顶部连有抽湿管，抽湿管上设有抽风机，烘干箱底部设有排水口，烘干箱外设有环状热风管，环状热风管设有若干分支管，每个分支管均连有一个布风口，布风口分布在烘干箱内壁上，环状热风管上设有引风机。本实用新型烘干效果更好，节省了烘干时间。