本实用新型公开了一种酱菜加工使用的切割装置，包括电动推杆、壳体和切割组件，所述壳体的顶部固定安装有安装架，所述安装架顶部的两侧皆固定安装有电动推杆，所述电动推杆的输出端活动安装有切割组件，所述安装架的内部固定设置有滚动组件，所述滚动组件的顶部活动设置有存放组件，所述壳体的表面固定安装有PLC控制器，所述PLC控制器的底部固定设置有电源插孔，所述壳体的一端通过铰链活动安装有门体，所述壳体的底部等距安装有防滑支座。本实用新型通过设置有一系列的结构使本装置在使用的过程中能够利用PLC控制器控制电动推杆带动切割组件对酱菜进行切割工作，再利用橡胶垫对存放酱菜的盒子进行支撑，防止存放板受损。