本实用新型公开了一种食品色素化学检验装置，包括底板，所述底板的顶面从左至右依次设置有定位支撑架和检测箱，所述定位支撑架与底板滑动连接，所述定位支撑架靠近检测箱的一侧设置有定位夹持装置，所述检测箱顶端的放置口处设置有透光结构的检测瓶，且所述检测瓶瓶口上的盖板与放置口匹配，所述检测瓶的下部延伸至检测箱内侧下部的检测机构内。本实用新型中，检测液体中有硝酸银与色素反应生成银纳米离子，利用银纳米粒子悬浮液具有光散射的特性，在检测时通过第二检测板检测管线离散后的光斑大小，根据离散值的计算银纳米粒子的浓度，即可计算出色素的含量，相交于传统的人眼观察，检测的精确度更高更快速。