本实用新型公开一种食品色素化学检验装置，包括检测台、烧瓶、固定架、萃取过滤结构以及操作结构，检测台的台面水平设置；固定架的底部铰接在检测台上；瓶嘴远离瓶身的端头设有瓶盖，该瓶盖可将瓶嘴的端头封闭；所述萃取过滤结构包括中空的插管、过滤网以及橡胶封堵盖；插管的管身与瓶颈滑动配合，且该插管的下端插入烧瓶的瓶身；插管的上端与橡胶封堵盖螺纹连接；橡胶封堵盖的下部沿周向形成有一圈凸缘，该凸缘的截面呈直角梯形，且直角梯形的斜边向插管倾斜；橡胶封堵盖的中部开有进料孔，该进料孔连通插管；进料孔内插接有橡胶塞。该装置不但可以实现萃取和过滤一体化，而且还方便由烧瓶内取出色素提取液。