本实用新型属于纳豆生产技术领域，尤其是一种纳豆干燥箱，针对现有的纳豆的激酶的生产流程的最后一步是需要对其进行干燥，但是现有的干燥设备速度慢，无法将纳豆进行翻料，导致纳豆受热不均的问题，现提出如下方案，其包括一侧设有开口的箱体，所述箱体的顶部内壁上固定连接有加热管，所述箱体的顶部固定安装有电池，所述箱体内设有翻板，所述翻板的顶部固定安装有筛桶，且筛桶的顶部开口处可拆卸固定安装有密封盖。本实用新型结构简单，将纳豆放置在箱体内时，可以不停的对纳豆进行翻料，进而利用箱体内的热空气将纳豆烘干，烘干效果高，相比较传统的烘干方式烘干效率更高，具有较强的实用性。