本实用新型公开了一种营养饼干烘烤装置，包括烘烤箱，烘烤箱前端面铰接有箱门，烘烤箱内底部设有电加热管，电加热管上方设有分流板，分流板与烘烤箱内侧壁固定连接，分流板上均匀开有多组通孔，分流板上设有分流扇，分流扇上方设有放置网，放置网与烘烤箱内壁固定连接，烘烤箱上部左侧壁固定连接有倾斜的冷凝板，烘烤箱右内壁固定连接有放置板，放置板上放置有集液盒，集液盒位于冷凝板下方，烘烤箱右侧设有定时旋钮和温度旋钮，烘烤箱右侧设有开关；本实用新型不仅结构新颖，通过分流板和分流扇对热气进行分流，使热气均匀分布在烘烤箱内，通过集液盒可对液化后的水滴进行收集，防止水滴滴落在饼干上。