本实用新型涉及饼干加工设备技术领域，提供一种饼干加工用均匀烘烤装置，旨在解决统的烤箱在烘烤的过程中容易出现热力集中导致一部分饼干变糊，降低饼干品质，且在烘烤的过程中饼干的受热不均也会导致烘烤的速度变慢，降低加工效率的问题，包括烘烤机箱和烘烤机箱下端安装的多个支撑脚，所述烘烤机箱的前壁上设有箱门，且烘烤机箱的内腔中设有烘烤机构，烘烤机箱的上端开设有水汽排出口；所述烘烤机构包括固定安装在烘烤机箱内底壁上的电机防护壳，且电机防护壳内置有驱动电机。本实用新型尤其适用于饼干均匀烘烤，具有较高的社会使用价值和应用前景。