本实用新型公开了一种卫生的净菜加工用切菜机，涉及食品加工的技术领域，包括切菜机本体，切菜机本体包括工作箱和动力箱，工作箱开设有进料口，工作箱下侧为开口状，工作箱内转动设置有切刀，工作箱一侧铰接有箱门，箱门包括侧板和面板两部分组成，面板滑动设置于侧板内侧，面板内侧设有清理组件；清理组件包括双向丝杆、两个螺纹滑块和两块海绵，双向丝转动安装在面板内侧，两个螺纹滑块均套设在双向丝杆上且与双向丝杆螺纹连接，两个海绵分别设在两个螺纹滑块的一侧。面板上设有驱动双向丝杆转动的动力组件。本实用新型通过清理组件中的海绵对切刀进行擦拭清洁，从而减小了蔬菜残渣附着在切刀上的可能性，从而提高了蔬菜切片的卫生程度。