本实用新型属于果酒杀菌技术领域，尤其是一种果酒生产用高温杀菌装置，针对对比文件没有对果酒进行预热处理和过滤，果酒中的杂质容易进入果酒灭菌机内，影响质量，且较冷的果酒进入灭菌机需要加热过程，杀菌效果差问题，现提出如下方案，其包括灭菌盒，灭菌盒的内部设置有一个加热腔，灭菌盒的上端并排安装有多个输送管，输送管的底部设置有灭菌管，灭菌管设置有一个进液口以及一个出液口，进液口上连通有增压泵，多个进液口上均连通有同一个预热箱，预热箱内设置有加热板和紫外杀菌管，预热箱的顶部设置有过滤盒，过滤盒上连通有加料管，本实用新型可以对果酒进行预热处理和过滤，避免影响质量，提高了果酒的杀菌效果。