本实用新型涉及贝类产品加工领域，具体地说是一种贝类蒸熟分离系统，包括蒸煮输送装置、壳肉分离装置和壳体输出机构，壳肉分离装置设于蒸煮输送装置的输出端下方，壳体输出机构设于壳肉分离装置输出端下方，还包括储水槽和传输水槽，储水槽设于壳肉分离装置下侧，且储水槽下侧呈漏斗状，在储水槽下端设有第一沉沙斗，且第一沉沙斗与储水槽的连接口内设有第一过滤网，传输水槽的输入端设于储水槽的输出端下方，在传输水槽下侧设有多个第二沉沙斗，且每个第二沉沙斗与传输水槽底面的连接口中均设有第二过滤网，在每个第二过滤网的水流输出侧均设有斜向上的限流板。本实用新型在贝肉和壳体分离后能够有效去除贝肉内的泥沙杂质，方便后续加工。